Einführung in die allgemeine Chemie
Inhaltsverzeichnis des Schulungs-Skripts
EINLEITUNG
- Was ist Chemie?
- Leben und Nicht-Leben sind chemisch unterschiedlich
- Organische Chemie ist sehr komplex
- Stoffkreisläufe sind chemische Prozesse
ELEMENTE
- Elemente und Atome
- Aufbau von Atomen
- Protonen
- Neutronen
- Die Elemente der Hauptgruppen und ihre Elektronen
- Die Materie des menschlichen Körpers
- Das Vorkommen der Elemente in der Natur
- Verknappung einiger Elemente
- Periodensystem der gefährdeten Elemente
- Veränderung von Atomen: Kernfusion und Kernspaltung
- Prinzipien der Natur
- Zusammenfassung
BINDUNGEN
- Atomverbände werden durch Valenzelektronen gebildet
- Alle Atome erstreben ein volles Außenorbital
- Nehmen, geben und teilen von Elektronen
- Chemische Eigenschaften der Atome werden durch das äußere Orbital bestimmt
- Ionenbindungen entstehen durch elektrostatische Anziehungen
- Durch Abgabe aller Valenzelektronen entstehen Metallbindungen
- Atome können sich Elektronen teilen - die Kovalenzbindung
- Durch Elektronenverschiebungen entstehen sich gegenseitig anziehende Dipole
- Viele Eigenschaften der Elemente treten periodisch auf
- In chemischen Bindungen ist nutzbare Energie gespeichert
- Zusammenfassung
REAKTIONEN
- Lebewesen kombinieren Moleküle
- Charakteristische Bereiche eines Moleküls ermöglichen chemische Reaktionen
- Die funktionellen Gruppen bestimmen die Grundeigenschaften eines Moleküls
- Moleküle sind wasserlöslich, fettlöslich oder beides
- Mischen und Trennen
- Säuren geben H+-Ionen ab, Basen produzieren OH--Ionen
- Es gibt unterschiedlich starke Säuren und Basen
- Säuren und Basen können Salze bilden
- Oxidation und Reduktion sind Übertragungen von Elektronen
- Zellen gewinnen Energie durch die Oxidation von organischen Molekülen
- Zusammenfassung
- Chemische Reaktionen gehorchen bestimmten Gesetzmäßigkeiten
- Sprudelndes Wasser und lockerer Teig: Kohlendioxid
- Knüpfen und Lösen glykosidischer Bindungen: die Familie der Zucker
- Fette, Öle, Wachse und Seifen: die multifunktionalen Fettsäuren
- Moleküle mit vielen Talenten: die Aminosäuren
- Energiegewinnung durch Glucose-Abbau
- Der Mechanismus der Blausäure-Vergiftung